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woky恰恰鍋ptt 在 Re: [問題] 有人用沃廚的鋁合金極岩不沾鍋嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
先講結論:買這個鍋子跟買大賣場一個六七百的西華鋁合金鍋用起來差不多
鍋子百百種,但對新手來說,使用上的差別就分金屬鍋跟不沾鍋兩種類型
無塗層的金屬鍋,不管他廣告上說的多好聽,甚至號稱自己是不沾鍋的
通通是騙人的!
這種號稱不沾鍋的無塗層鍋的不沾效果都是要熱鍋才有不沾效果
原本用不鏽鋼鍋,每用必沾的人,換這種鍋一定也沾,不用抱太大的期望了
如果是新手,而且偶爾才煮一次菜的人,普通的不沾鍋買來用就好了
不用買太好,不沾的效果跟價格沒有關係,IKEA的或是特福的都可以用
看你的使用頻率,塗層不沾鍋的效果會隨時間而慢慢消失,大概一年換一次鍋子
如果常常需要煮菜的人,直接買個金屬鍋來練技術吧,因為早晚都得面對
講到這,順便說一下各鍋的特性好了
先說鋁合金鍋
鋁合金鍋的特性是輕,導熱快,原本是用不鏽鋼的人,換這種鍋子會對重量很有升級感
但這種鍋子怕敲,鐵鏟大力一點敲下去可能就一個坑
不鏽鋼鍋的特性是耐操,不怕你敲
但是重量重,如果做菜有甩鍋習慣的可能要練一下臂力
鐵鍋的特性是耐操,而且可以養鍋,養好的鐵鍋會有一些不沾效果,但效果比不上不沾鍋
鐵鍋的另一個特點是會生鏽,但如果天天在用,基本上不用擔心生鏽
用菜瓜布刷完後又是一條好漢
其他的鍋子,沒真的用過我也不好說,新手推薦不鏽鋼鍋或是鐵鍋
很想試試看純鈦鍋,但買不下手,不知道有沒有人分享一下心得
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