同時也有64部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹 訪問作者:高世達 內容簡介: 廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣 五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖, 一圖一鏡,step by step,一本學會大廚不說的料理祕密 切菜刀法會影響料理風味嗎? 不要...
世達 在 Facebook 的精選貼文
世達 在 財經狙擊手 - 股市阿水 Facebook 的最佳貼文
大家早安~,又是開始忙碌的一週,
今天阿水幫各位整理了早上的國際重要新聞重點,
因為內容變化不大,只有一些新的要點分享
就不佔用大家半小時的時間囉:
※美國眾院最終表決 3.5 兆美元預算支出※
週一 (27 日) 美眾院將就 3.5 兆美元預算支出計畫進行最終表決,
不過民主黨眾議員內部卻仍存在意見分歧,民主黨眾議院議員已相繼表示,
不太可能在下週眾議院投票前達成協議。
※大陸執行「能耗雙控」政策,※
目前受影響的台廠已有媒體整理報導:
以下這張為中時報導的圖片:
https://imgur.com/yOHuE1j
現行的新聞大都以影響有限、以及已經提早調整產能布局為標題:
例如針對中國大陸江蘇地區政府因應能耗雙控政策祭出「停工令」,
要求部分區域工廠從9/26到9/30停線停工,當地面板業及零組件廠商表示,
一定會充分配合相關規定,預期9月份營收難免受到影響,但幅度應有限。
包括面板大廠友達光電(2409),系統整合大廠佳世達(2352)、 瑞軒(2489),
以及背光模組/投影機大廠中強光電(5371)、LED大廠富采(3714)旗下公司等等,
目前在中國大陸蘇州地區都有規模可觀的生產基地、甚至多個廠區,背光模組大廠瑞儀光電(6176)、
達運(6120)在江蘇吳江也設有重要生產據點。
但停工令依照不同工廠的能耗狀況有不同程度的規範,台灣顯示器產業公司大多營 業規模不小、
工廠數量也多,若就江蘇地區停工令為期4、5天來看,實質衝擊應有限。
然而廠商也無法放下心來,還是必須針對每家供應商及下游客戶的營運狀況進一步了解,
畢竟若某個環節發生停工缺料,也是會影響最終出貨情況。
網通面板廠則大都表示早於美中貿易戰期間為了降低營運風險而赴海外擴產,如今產能配置已分散。
包括中磊(5388)、啟碁(6285)、智易(3596)、正文(4906)、明泰(3380)目前分別在大陸蘇州、
昆山、常熟等地區都還有生產基地,但隨著海外產能陸續開出,大陸產能佔整體生產比重已逐漸降低。
其中,中磊近年來主要在菲律賓及印度兩地增設生產基地,並且都已完工投產,
營運漸上軌道。啟碁、智易、正文、明泰基於原料供應及運輸、客戶等各方面考量,
不約而同都在越南設廠,並且持續增建產能。
啟碁近年在台灣和越南都有擴產計畫,越南新廠將於今年第四季投產,
南科新廠預計明年下半年開出。智易和明泰的越南新廠亦都規畫在今年第四季啟用。
正文越南一期工廠近年來一直都有設備機台導入、產能持續拉升,
同時二期新廠建設計畫也正式啟動,預計將於明年第三季完工
,並於第四季試產。
對於這次江蘇地區限電停工令,廠商表示,網通工廠大多並非高能耗的重工業,
但仍然全力積極配合政策執行並落實各項節電措施,減少不必要的能耗。
新聞來源:MoneyDJ新聞
※人行24日宣布,所有跟加密貨幣相關的活動皆違法※
就連在大陸境內提供服務的海外加密貨幣交易所,也是違法的
比特幣24日應聲下挫5%、以太幣同步跌約7%。
線上虛幣交易所Coinbase、上季有半數交易營收來自加密貨幣的免手續費網路券商Robinhood Markets Inc.
聞訊分別下挫2.39%、2.24%。
明星總裁凱薩琳伍德(CathieWood)旗下的ARK新興主動型ETF (ARK Innovation ETF,代號為ARKK.US)同步下跌1.85%。
繪圖晶片巨擘輝達(Nvidia Corp.)同步下挫1.78%。
※布蘭特原油價格再創三年新高※
因美國墨西哥灣的原油生產在8月底的颶風過後仍未完全恢復的影響
近月布蘭特原油上漲1.1%成為每桶78.09美元,創下三年以來新高。
美國內政部安全與環境執法局(BSEE)9月23日發布的最後一次追蹤報告顯示,
美國墨西哥灣的原油日產能關閉16.18%或294,414桶/日
※錫價創下歷史新高※
倫敦金屬交易所(LME)3個月基本金屬期貨9月24日
期錫上漲3%,報每噸36,500美元。
國際錫業協會分析師James Willoughby表示,供應問題疊加需求回升意味著庫存將繼續保持低迷。
協會報告表示,2022年全球市場錫短缺預計將從今年的10,200噸擴大至12,700噸。
和訊網報導,緬甸錫礦供應雖恢復顯著,但玻利維亞以及剛果錫礦出口大幅下滑,
錫礦供應緊張局面仍未緩解。而大陸雲南地區電力供應受限,仍對精煉錫生產繼續造成影響。
新聞來源:MoneyDJ新聞
以上重大新聞分享給大家。
世達 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹
訪問作者:高世達
內容簡介:
廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣
五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖,
一圖一鏡,step by step,一本學會大廚不說的料理祕密
切菜刀法會影響料理風味嗎?
不要懷疑,答案百分之百是YES!
食材怎麼切、怎麼分,會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味,
切割面積、角度和深淺,都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。
切菜是料理的基本功,基礎打穩,有助於精進廚藝,且可避免操作時受傷。
廚師精進廚藝,家庭主婦精進手藝,必知‧必學的切菜刀法技巧
★由基礎開始,逐步累積料理知識
從基礎的刀具介紹、清潔、保養,如何挑選適合自己的刀具,切菜時正確的手勢和站姿開始。
★家庭常備食材全收錄
介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等40多種食材的各種切法,備料簡易。
★刀工刀法技巧全方位
包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式,實用度極高。
★大廚不外傳的料理祕訣全公開
獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣,網路查不到,值得收藏慢慢學。
★一鏡一圖超圖解
每個步驟搭配詳細文字解決與圖片,圖文對照教學,一定能學會。
★美味料理,即知即煮超有成就感
搭配書中介紹的刀法,提供多道美味料理,學會後即可烹飪,體驗廚藝大躍進的成就感。
本書是特別針對新手下廚的朋友們所規畫、設計的基礎刀工寶典,從最基礎的刀具介紹、如何握刀、應該怎麼站,到怎麼練習快切的技巧,超過百張的分解步驟照片及50種以上的材料重點處理說明,並附上50多道基礎刀工就可完成的美味佳餚,讓新手入廚房,可以跟著書上的教學,慢慢練習,快速晉升大廚手藝。
作者簡介:高世達
現任:景文科技大學 餐飲管理系
職稱:助理教授級專業技術人員
學歷:康寧大學 休閒管理所 碩士
經歷:
東方設計大學 餐飲管理系 講師級專業技術人員
大臺南市中餐服務人員職業工會 職訓講師
國立高雄餐旅大學-中餐廚藝系 兼任教師
臺南市南英商工-中餐烹飪實習 兼任教師
出版社: 昶景國際文化
粉絲頁: 和平國際
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世達 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹
訪問作者:林玉樹、高世達
內容簡介:
強強聯手!
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
上班日的午餐,為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社
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世達 在 八三夭 Youtube 的精選貼文
#規則就是用來打破的 #八三夭 #劉明群導演
♫ 數位音樂串流:https://www.soundscape.net/a/15238
八三夭IG:https://www.instagram.com/we_are_831
八三夭 獨有人設,喪志系勵志歌第二部曲:
[ 規則就是用來打破的 ]
不唱勵志歌 不打強心針
「今晚 一定要喝 反正 痛苦是 明天的
繼續 反覆著 那痛苦快樂 不完美 的人生 才動人」
・繼 [ 我不需要每一個人都愛我 ] YouTube發燒Top2後,力推第二部曲
「這世界 太坎坷 不如 活在此刻」負負得正正能量,成為現今世代把握當下及時行樂的熱門顯學。
・虎牌冰釀啤酒代言主題曲(游泳池底的破格派對)
新銳導演劉明群替MV掌鏡,以破除方框象徵打破生活社會中種種規則。
・最高規格母帶製作
八三夭不因數位單曲時代而對作品完美有絲毫讓步
紐約傳奇錄音室 Sterling Sound 首席葛萊美獎工程師 Ted Jensen 操刀母帶製作
(One OK Rock, Eagles, Green Day, Guns ’n’ Roses, Blink-182, Sum 41),打造衝擊飽滿的聲音力度與空間。
「規則 就是要 用來打破的 這一生 怎麼活 你說呢?」
八三夭 2021 反正向勵志力作 第二部曲
[ 規則就是用來打破的 ] 破格上線
音樂製作
製作:八三夭
製作協力:張哲銘
編曲:八三夭、W.LIN (奇洱文創)、whyx 于修
錄音:八三夭、張哲銘 @ 八豆夭錄音室
和聲演唱:阿璞、阿電、梁世達
和聲編寫:小橘、阿璞
大合唱:昌哥、巫虹、瑞閎、則則、阿符、壹晴、梁世達、紅葉、士杰、小M、張哲銘、八三夭
混音:小橘 @ 八豆夭錄音室
母帶後期製作人:八三夭
母帶後期工程師:Ted Jensen @ Sterling Sound
MV 製作
客戶:Tiger Crystal 虎牌冰釀啤酒
廣告代理商:AStar
創意:謝清豪、羅晉昌、范綱倫、杜旻修
業務:林含柔、黃郁雯、劉昌浩
製作公司:核心製作
監製:許世麟
導演:劉明群
製片:李沛恩
執行製片:王妍文
製片組:林君翰、黃昭瑜、馬士婷
製片場務:溫左丞、張維展
演員管理:李怡萱
攝影師:楊勝威
攝影大助:黃煒程
攝影組:王奕儒、郭柏翔
燈光師:楊景浩
燈光組:宋志威、呂佑凱、洪名洋
燈車司機:李亭達
燈光器材:貞寶企業
電工:貞寶企業
美術指導:陳筠婷
執行美術:趙苔軒
美術場務:緯盛工作室 汪偉民、陳信宏、許峻豪
造型:陳亞琦 team
交通:陳建生車隊
演員:柯佳琪、吳欣穎、張蘊芊、吳政澔、薛予瞳、周浚嫻、鄧毅揚、李季廷、劉玉琪、董季鑫、毛俊傑
剪接師:黃柏勳
後期製作:潘在陽
調光師:布丁 @ 意象影像
藝人造型:小格 @ 木子小格造型
藝人髮型:Mountain @ 大山髮品
藝人化妝:麵麵 @ 美少女工作室
特別感謝:八三夭熱血後援會的夭怪們 831 Rock Fans Club
[ 規則就是用來打破的 ]
詞:阿璞 (八三夭)
曲:小橘 (八三夭) + 阿璞 (八三夭)
我勵志 不唱 勵志歌
我傷心 不打 強心針
負能量 負負 才得正
Oh oh
逃避並 不是 可恥的
勇敢也 不是 天生的
做超人 披風 未必穿 紅色
這世界 太坎坷 不如 活在此刻
那人們 又何必 在意 那些 過不去的坑
| Darling!Darling!今晚 一定要喝 反正 痛苦是 明天的
| 規則 就是要 用來打破的 太認真 的人生 多累人
| My bro!My bro!沒夢 也挺好的 青春 是用來 浪費的
| 規則 就是要 用來打破的 我要的 何必是 誰說的?
有風格 不代表 高等
玩搖滾 未必要 高冷
我連上 綜藝 都是動 真格
這社會 太假了 還好 我活很真
就像我 從來不 在意 他罵的 有夠機車
Oh oh
| Darling!Darling!今晚 一定要喝 反正 痛苦是 明天的
| 規則 就是要 用來打破的 太認真 的人生 多累人
| My bro!My bro!沒夢 也挺好的 青春 是用來 浪費的
| 規則 就是要 用來打破的 我要的 何必是 誰說的?
不撲火的 蛾 不單純的 吻
好的故事 不遵守 規則
結局照樣能 精彩 深刻
| Darling!Darling!今晚 一定要喝 只要 有你在 就夠了
| 繼續 反覆著 那痛苦快樂 不完美 的人生 才動人
| My bro!My bro!沒夢 也挺好的 青春 是用來 浪費的
| 規則 就是要 用來打破的 我要的 何必是 誰說的?
| 規則 就是要 用來打破的 這一生 怎麼活 你說呢?
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