~關於早餐店的那些事~
朋友傳給我一則在PTT上的討論:「早餐店每天吵架是每天一定會上演的戲碼嗎?」探討為什麼美而美一類的早餐店老闆和員工火氣都特別大。
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家母退休後經營早餐店十年有餘,我的大學生涯都穿梭在課堂和早餐店之間,不敢說我最懂,但我的確有觀點可以提供。
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首先,早餐店是一個充滿著「趕」的場所,趕公車、趕早自習、趕打卡、趕X胎,就算你不趕時間進了店裡也會被這股張力感染,產生一種「我也很趕」的錯覺,整個空間的人很容易都處在一種急躁的氛圍裡。
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通常早餐店裡的人員配置看生意好壞以及老闆的手腳俐落與否,通常落在2-5人。我的經驗是,2人除非生意很普通不然會很辛苦。我看過有5人的早餐店,我覺得這樣的人數太多,很多時候一定會有一兩個人都在瞎忙添亂,然後被罵到臭頭,早餐店的工作台通常很小,5個人要同時進出,簡直是晨間摸乳巷,很煩也不必要。
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我覺得最佳的數字是3-4人,一個站煎臺、一個負責包裝生產線、一個接單收錢、一個去倒飲料接電話擦桌子處理其他雜事。後面兩項工作可以整合在一個人身上。
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早餐店員工通常容易爆炸的原因是,第一,顧客搞錯了點餐的對象。雖然煎台站在店裡的最前沿,但記住:不、要、跟、煎、台,點餐。煎台很熱,上面有各式各樣的餐要處理,有蛋餅、三明治的料、還有炸鍋加上煎台很熱,如果要記得手上的餐同時又要接單,理智很容易離線。
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特別是你的要求又很多的時候,以下是我聽過的要求:「我要半生熟(?)的蛋」、「蛋白焦一點(?)、蛋黃不要熟」、「上次的(?)蘿蔔糕太焦了,要嫩一點」、自己從家裡帶東西叫煎台加料的,以上都自殺式的點餐方式,煎台人員的火氣會反映在他們使用鍋鏟的方式,越鏗鏘有力越火大。點餐時請找包裝生產線那位,通常遠離火源的那位都會比較冷靜。
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第二,早餐店其實很累,很難找員工,所以通常是家族式經營。所以比次說話本來就比較不客氣,如果平時在家裡就有一些看不順眼的地方,很容易新仇舊恨一起爆發。喊出「我不幹了!」根本家常蛋餅,他明天還是會出現的。
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第三,早餐店是個很趕的地方,忙中易出錯,罵得大聲是有道理的。首先,如果是老闆方出錯了,「不是跟你講了是大冰奶嗎!怎麼又做錯了!」「人這麼多沒看到嗎!不然你來做麵包!」如果自己人先開罵,顧客反而會覺得不好意思不會怪罪;以及互罵是一個很好的宣洩方式,如果碰到前面那些蛋白要很熟半黃要很不熟的客人,耽誤整個出餐時間的時候,不可能罵客人,所以只好互罵,客人越難搞罵越兇。
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綜合以上的原因不難想像為什麼早餐店為什麼天天要吵架,如果裡到了一家很吵鬧的早餐店,代表你到了人氣店家,東西通常不難吃。當然我也去過吵鬧又難吃的早餐店,也就是這篇沒有什麼參考價值,謝謝你看完,姑拜。
發摟慧川IG👉🏻 https://instagram.com/haohuichuan
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅AnJie's Vlog,也在其Youtube影片中提到,從澎湖回來就一堆雜事要處理, 還沒時間好好休息Q_Q - - - - - - - - - 💓 每週六 晚上八點 準時發片!每周三 晚上八點 不定期發片! 記得開啟小鈴鐺才不會漏掉唷💓 📌安J的ASMR吃播!幫我訂閱一下😍 ▪ https://pse.is/AnJieASMR 📌2...
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第三,早餐店是個很趕的地方,忙中易出錯,罵得大聲是有道理的。首先,如果是老闆方出錯了,「不是跟你講了是大冰奶嗎!怎麼又做錯了!」「人這麼多沒看到嗎!不然你來做麵包!」如果自己人先開罵,顧客反而會覺得不好意思不會怪罪;以及互罵是一個很好的宣洩方式,如果碰到前面那些蛋白要很熟半黃要很不熟的客人,耽誤整個出餐時間的時候,不可能罵客人,所以只好互罵,客人越難搞罵越兇。
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綜合以上的原因不難想像為什麼早餐店為什麼天天要吵架,如果裡到了一家很吵鬧的早餐店,代表你到了人氣店家,東西通常不難吃。當然我也去過吵鬧又難吃的早餐店,也就是這篇沒有什麼參考價值,謝謝你看完,姑拜。
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工作雜事多ptt 在 奶媽 Naima Facebook 的最佳解答
前幾天經紀人好友分享說,工作六年,覺得經紀人好像沒有什麼技能,想轉職都沒辦法。
我今天看了Netflix「找我經紀人」,認真覺得一個好的經紀人,真心猴賽雷。
這份工作乍看之下,的確沒什麼拿得出的具體技能,像是寫excel表、超會做PTT、寫文章、幫狗狗看病或是鑑定珠寶之類的。
但舉凡話術、處理雜事、交際應酬....這都是技能噎!!!!
還有一個,排時程。
通常大明星通告滿,如何在一天內將通告們銜接地剛好?但又要假設可能會Delay,那下個通告要排幾點?中間能不能插個15分鐘媒體訪問?等等等等等…
推薦每一個經紀人來看,你們一定會很有共鳴,而且這部劇時不時還有大明星客串,看得時候驚喜連連。
經紀人,就是在處理人的事。
跟廠商報價、談合約之餘,還得deal自家藝人的情緒跟雞毛蒜皮八卦,例如某部新片合作臨時告吹,到底要怎麼跟藝人解釋,而不讓對方的玻璃心碎滿地,這是說話哲學外加心理諮商。
遑論藝人非常努力地幫你找一堆麻煩,要怎麼處理記者,又是另外一種頭痛。
曾有經紀人感嘆,如果自家藝人乖巧自愛,那簡直是上輩子燒好香、天天拜觀音了。
出席盛大場合,假設遇到攝影記者、粉絲推擠,經紀人有時還得充當保全的角色。
再高明一點,還要知道去探聽別家藝人的價碼或是談到什麼合作,然後在還沒簽約的狀況下,去搶別人的資源,間諜兼殺手。
更別提幫藝人拍美照當攝影師、經營臉書做小編。
講這一連串下來,不難發現經紀人不但身兼數職,基本上沒什麼私人生活,也沒有周休二日,隨時隨地on call。
第一集,經紀主管要助理女主角去探聽競爭對手的新片酬勞多少,女主角說:「妳問了嗎?」主管:「我問了,他們不告訴我。」女主角:「那我怎麼可能知道?」主管:「就是要妳想辦法。」
很可愛(請問可愛的點是?)
總之,這部劇拍得很寫實又好笑,畢竟身旁有許多當經紀人的好朋友,所以約略知道這份工作的內容,確實是需要強心臟,且碰到一堆鳥事跟怪咖還得堆滿笑臉。
娛樂圈就是修羅場,經紀人要對付的除了記者,還有宣傳公司、製片方、品牌廠商、公家機關、Casting,還有,你家的藝人。
想跟全天下的經紀人說:你們辛苦了,人生好難,人生短短幾個秋,但我曉得你們也來不及醉酒,只能且戰且走囉!
#其實娛樂記者的工作也需要這樣
工作雜事多ptt 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳貼文
從澎湖回來就一堆雜事要處理,
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我是八年級頭的
跟你說說我的工作態度
就是一個字 爛
用最低標準完成公司交辦事項
能混就混 能撈就撈
對自己職涯有幫助的專案要用力做 努力學
對職涯沒幫助的雜事要敬而遠之 推拖閃躲飄
做事不能太可靠 效率不能太快
在deadline前一天壓線交出成果就好
摸魚混出來的時間拿來充實自己
不要對公司太忠誠 做好隨時走人的準備
即使是大型公司 福利很好的也一樣
舒適圈使人腐化 讓人失去競爭力
像是已經學不到東西,每天做重覆事物
工作開始失去靈魂、熱情
這類低階工作最大的用途是當跳板
每天用最小心力完成公司雜務
剩下的時間拿來讀書、擴充人脈
但你提到這工作壓力很大 連充實自我的時間都沒有
這工作就是不斷重覆的消耗自己生命
過了十年還是一樣廢
想跳槽都來不及了 為什麼會想要為公司犧牲奉獻呢
公司又不是我開的 只要定期給我薪水就好
為什麼要想辦法改善公司呢?你是股東嗎?
改善了你績效會變好,分紅會變多嗎?
想辨法學到東西 擺脫掉舊公司 有更多好公司等著你
我出社會六年 每天工時大概3~5小時
混最兇的時候每天工作一小時
薪水已經翻三倍了
越廢越爛的人才有更多機會往上爬
給你參考
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.47.197 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Salary/M.1589272158.A.553.html
這沒算上午休兩小時 平均一天工作3.5小時
※ 編輯: vi000246 (219.68.118.128 臺灣), 05/12/2020 20:36:53
稍微引述一下
有個實驗是假設公司員工薪水是三萬/月
現在有兩個人的工作量,但只雇用你一個人,
你認為要給你多少錢,你才不會拒絕這工作?
但如果你要求太高,公司也會拒絕你的薪水
如果將你對這份工作的投入熱情用一至十分來表示
則你工作投入度將是幾分?為什麼?
實驗結果有13%的人選擇9~10分
即最高程度的工作熱情和認真態度
我們把他們稱為優秀員工,
行為經濟學將這種排除公平心態的行為列為純粹利他行為
因為無論薪水有多少 他們既然接受了工作,就會完全的投入
不惜付出額外的,沒有酬勞的勞力
有84%的人選擇6~8分,這種是普通員工
因為他們會根據薪水多少,來決定自己的工作熱情和認真程度
限制付出,以達到他們的公平心理
有3%的人選擇了5分以下,我們稱他們為問題員工
因為他們認為工作是應付為主,
薪水是刺激他們工作的主要動力,但是薪水不要太多,
只要夠用即可,而對待工作沒必要太認真,只要不被辭退即可
問題員工只有3%,如果原po遇到問題員工的比例太高
是否要思考他們其實是普通員工
而是工作內容太操呢?
※ 編輯: vi000246 (219.68.118.128 臺灣), 05/12/2020 23:48:44
而且小弟不才 也有負責設計db schema
自己設計的欄位自己加
設計得很開心 加欄位就痛苦了 同行的你應該懂
另外我的github有各種tool 也有寫公司專用的工具
google我id就能找到了
這篇文章只是我的生活態度
如果上班都在摸魚 30k過十年還是30k
喜歡寫code跟喜不喜歡公司是兩回事
感覺你有點搞混我要表達的東西了
... <看更多>