【螞蟻人的最愛~甜酒特輯】
Happy Friday ~週五晚上,當然就是要好好的享受美酒!這次要來跟大家介紹台灣市場上常見的幾種甜型葡萄酒,讓大家可以輕易知道不同甜酒類型的風味與差別,以及背後的一些小知識。喜歡甜酒的螞蟻人們一定要好好收藏,不太喝甜酒的男生們也要好好看看,保證讓你在約會時可以好好表現一番。
雖然很多人會覺得甜葡萄酒是給小女生們喝的,其實除了香檳外,甜型葡萄酒的糖份來自於釀造所使用的葡萄,是葡萄中天然含有的糖份,而不是額外加砂糖或蜂蜜等等的額外添加物。一瓶好的甜酒,不僅是葡萄農與酒廠辛勤工作下的結果,更是大自然給人們的美好禮物,可說是天、地、人合作的最好作品呢!
第一個要介紹的便是在台灣各大賣場熱銷的蜜思嘉葡萄酒,蜜思嘉(Moscato 或 Muscat)葡萄來自義大利,一般賣場常看到的Moscato d’Asti甜白酒,便是以此葡萄釀製而成,通常帶有油桃、橙花與蜂蜜的迷人香氣,冰鎮後飲用,非常順口好喝,價格也非常平易近人,因此在酒界中又有追咩神器的封號!
再來要跟大家介紹冰酒與貴腐酒,相信很多人都有聽過冰酒與貴腐酒的名號,也知道他們要價不斐,卻不知道他們厲害在哪裡?先來說說冰酒,真正的冰酒必須採用天然方法生產,不允許人工冷凍葡萄。酒廠必須讓已成熟的葡萄繼續掛在葡萄藤上,等待低溫將葡萄結冰至一定程度,卻又不損壞果實。此時,萄萄中的水分已結成冰,糖以及溶於水的固體卻沒有凝結,使得榨出來的原汁更濃、甜度更高,才能釀造成冰酒。德國、加拿大是兩個最有名的冰酒出產國,德國冰酒通常風味較為豐富,加拿大冰酒則以純淨感為其特色。
貴腐酒是讓成熟的葡萄繼續掛在葡萄藤上,並感染貴腐菌使果皮出現孔洞,水分揮發,呈現類似葡萄乾的狀態。這時,葡萄內的糖份便會濃縮。生成貴腐菌的天氣條件必須完美,要達到能生成貴腐菌卻又不至讓菌類的生長速度失控,讓整個葡萄腐壞。就因為冰酒、貴腐酒的生成條件都有很多不可抗力的大自然因素影響,加上葡萄濃縮過後,能榨出來的汁液也會少很多,在生產稀少的情形下,價格自然就居高不下了。
以上三種,便是大家比較常看到的甜酒類型,蜜思嘉甜白酒就像是鄰家女孩般甜美又平易近人,非常適合日常飲用,也是少男少女們的戀愛神器啊!冰酒與貴腐酒雖然要價不斐,但是有喜歡甜食的螞蟻人一定要存錢買一瓶試試,絕對讓人念念不忘唷。下集V會帶大家認識另一款超好喝的甜酒 – 波特酒,不僅能搭巧克力,也是吃冰淇淋的好夥伴,就讓V賣個關子,我們下集見!
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跟大家報告一下公開活動
開車圖留言下收^ω^老司機請帶路
有鑒於大家都知道我是個酒鬼,不好喝的酒我碰都不碰一口(因為會頭痛)除非親自喝過覺得好喝的本皇才會推薦(。・ω・。)
然後匈牙利駐台辦事處找我這個酒鬼去跟他們的國寶「貴腐酒」一起站台啦(´∀`)♡
算是公開活動,不過16號禮拜五只有廠商或VIP才可進入,想來找我的可以17.18號六日過來“匈牙利辦事處”找我喝喝很好喝的貴腐酒唷
這次的貴腐酒有很棒的熱帶水果香氣,入口的蜂蜜甜味而不膩,很適合酸辣或是重口味的食物搭配。
像是泰式料理或是辛辣口味的都很搭,單喝加冰塊也很棒♡(`ω`)♡
我自己試了一下開瓶後放冰箱一個禮拜也很順口
原價一隻3600元,一箱六隻再送一隻小瓶的
但是找我買的另有很優惠很優惠的折扣價錢啦(噓)
外縣市想要的話我也是可以請他們幫你寄過去哦~
時間:3/16(五)~3/19(一)
早上10:00~下午17:00
地點:世貿一館,匈牙利駐台辦事處
來的人請認奶子(誤)
請大家留言tag你心目中愛喝妹酒的酒鬼名字吧哈哈哈
OS. 這隻超級無敵妹酒啊!!有著蜂蜜口感又水果風味甜又香,女生可能一不小心就變屍體了(默)要注意啊!
(應該是不會有人問我貴腐酒跟冰酒差異性在哪裡吧,不懂的請自行估狗)
--感謝冰沙估狗小天使
冰酒是用結冰的葡萄釀成的。當葡萄在藤上天然結冰後,才能進行採摘。冰葡萄經壓榨後,冰碎會保留在壓榨機中,因而得到糖分高度濃縮的葡萄汁。德國冰酒(Eiswein)和加拿大冰酒(Ice wine)就是採用此種方法釀製,它們甜而不膩,口感純凈清爽,同時也展現出純正的葡萄品種特性。有時,釀酒師也會把正常採收後的葡萄放在酒莊裡進行人工冰凍來達到相似的效果。
在釀製貴腐甜葡萄酒時,首先要讓葡萄感染上貴腐菌,而貴腐菌只在少數一些特殊的天氣條件下才能產生:早晨需要有霧氣提供一定的濕度,促進貴腐菌的生長蔓延;中午又需天氣乾燥來蒸發葡萄中的水分,累積糖分。葡萄採摘後進行壓榨發酵,但由於水分極少,因此釀造過程十分漫長。
貴腐甜葡萄酒口感飽滿,酸甜平衡,帶有獨特的蜂蜜味和果脯味,因糖分高其陳年潛力也很巨大。知名的貴腐酒有匈牙利的托卡伊(Tokaji)甜白、法國蘇玳(Sauternes)的貴腐甜白和德國的枯萄精選貴腐甜白(Beerenauslese,簡稱BA)和逐粒枯萄精選貴腐甜白(Trockenbeerenauslese,簡稱TBA)。
德國冰酒 哪裡 買 在 加拿大冰酒哪裡買? - Mobile01 的推薦與評價
我有一位要好的女性朋友生日要到了想送她一瓶加拿大的冰酒(icewine)想請問台灣哪裡買的到有VQA 的icewine?另外我在網上看到有網友認為德國的icewine 比加拿大的要好喝? ... <看更多>
德國冰酒 哪裡 買 在 Re: [問題] 台灣購買加拿大冰酒的管道 的推薦與評價
也是不錯: 因為現在疫情也不能出國: 想問一下台灣有哪裡是冰酒種類比較 ... 小小貿易商的菜鳥公司也有經營冰酒業務(只有加拿大的,德國奧地利的沒有) ... ... <看更多>
德國冰酒 哪裡 買 在 [問題] 台南哪裡買冰酒- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
爬了文
大概有推薦紅酒的購買地
但是有賣冰酒的地方嘛??
一般來說冰酒比較貴齁
可是我實在是很愛那種蜂蜜+酒精的感覺 ><~~~~
像我就很愛愛爾蘭奶酒貝利!!
有人知道台南哪裡賣冰酒的嘛??
價錢倒是還好
3000左右 5000以下可以接受
謝謝唷!!!
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