個人特別中意「龍蝦鵝肝香酥盒」
真係好味😋 面包、同牛油都幾欣賞~
配埋兩款白酒配搭海鮮,紅酒配搭小牛排,仲有餐後酒,好細心☺️
謝謝 @mgm.mo 的邀請,寶雅座之前裝修,終於回歸😊
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,四川味道,不止一辣,成都菜反倒以辣以麻襯托出食材既鮮味,不會搶過食物本身既味道 再加上無敵既海景觀,係一個品嚐美味盡興既好地方 https://www.mrlamsan.com/2020/06/44.html https://www.instagram.com/p/CBa6PE-pN60/ 川菜館近...
紅酒配搭 在 foodvibes.sy Facebook 的最佳解答
中秋節總會與家人和一班好友相聚,必然少不了吃月餅和水果的環節,如有美酒相伴,更能助興。這次為大家介紹澳洲葡萄酒品牌Wolf Blass,Wolf Blass由1966年創立至今,已獲得過萬個大賽金牌與獎項,品質與葡萄酒風味廣受歡迎,他們的葡萄酒價格合理,絕對是你的預算範圍內。這次分別試了兩款酒,談到wine pairing的話🥂🍷🥮Chardonnay最適合配搭綠豆茸冰皮月餅,綠豆茸月餅吃起來帶有清新感,在兩者交融下,感覺和諧。Merlot則與鹹香火腿月餅最為匹配,不但可中和月餅的鹹味,更感減輕月餅的油膩感。
現在Wolf Blass酒莊在今年中秋為你獻上兩款中秋優惠(優惠由即日起至十月一日):
1) Wolf Blass 黃牌/金牌/灰牌系列滿$588即可換領精美葡萄酒杯一套 (2隻裝) 價值$188✨
2) Wolf Blass 黃牌/系列/灰牌系列滿$1,088即可換領精美葡萄酒杯一套 (2隻裝) 價值$188及加贈大班冰皮玲瓏四色伴官燕月餅一盒(9個裝) 價值$228🌟
📍各大百佳超級市場及Taste
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紅酒配搭 在 卡路仔 Carol Jai Facebook 的最佳貼文
🎁Wolf Blass美酒Giveaway🎁
來自澳洲南部的Wolf Blass酒莊,
多年來係香港同國際上共斬獲過萬個大賽金牌與獎項,品質受大眾認可。而且易於配搭不同中西美食,啱哂在家和家人飲返杯,好好享受一下吧🍷
今次就聯同Wolf Blass合作Giveaway ,
送上10份合共價值$400元的南澳Wolf Blass 佳釀🤩( 每份包括Wolf Blass 酒莊紅葡萄酒及白葡萄酒各一瓶) 🎁
🌟參加方法:
1. Follow此page @卡路仔 Carol Jai
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(follow完可以留返你ig名在comment呀)
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4. Repost 此post 到ig story 再tag @caroljai26及 @wolfblasshk
可以去埋我ig join 呀(https://www.instagram.com/p/CFCSHU4MGER/?igshid=s1116tgoo68m)
截止日期:22/9/2020 23:59
禮物:10份( 每份包括Wolf Blass 酒莊紅葡萄酒及白葡萄酒各一瓶)IG,FB各選5位得獎者😉
領獎安排: 公布得獎者後,會有專人聯絡得獎者領獎。
參加次數不限呀!不過就不可重複tag相同的朋友,歡迎大家瘋狂參加,瘋狂洗我版吧😝❤️❤️
☺️Tip:平時多d like同comment我其他post,
互動多d,等我記得你,中獎機會都會大d呀😝!
**參與者須年滿18歲或以上,
得獎者將於推廣期1個月內收到專人通知安排領獎。Wolfblasshk在是次Giveaway中所作出之任何決議為最終決定,恕不另行再作書面通知。**
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紅酒配搭 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
四川味道,不止一辣,成都菜反倒以辣以麻襯托出食材既鮮味,不會搶過食物本身既味道
再加上無敵既海景觀,係一個品嚐美味盡興既好地方
https://www.mrlamsan.com/2020/06/44.html
https://www.instagram.com/p/CBa6PE-pN60/
川菜館近年大行其道,選擇雖多,惜大部分均以極麻極辣、粗曠霸道的菜式為主,至令食客誤會川菜就只有辛辣口味,所有菜式也獨沽麻辣一味。
然而事實並非如此,「映水芙蓉」希望以口味相對溫婉、講究剛柔並濟的成都菜打破這個刻板印象。川菜中的上河幫成都菜雖不如下河幫重慶菜有名氣,卻集各派川菜之大成,囊括高級官府菜餚,反映出川菜最繁複精巧的一面。
精緻細膩的菜品再配合特調雞尾酒及紅白餐酒,借酒香將麻辣香滋味昇華,令整個美食體驗更為完滿。
以四川少有的新鮮海產食材入饌,新鮮海產如龍蝦、鮑魚製作「老麻龍蝦」及「椒麻南非鮮鮑」等,甚至破格使用日本薩摩和牛炮製「椒麻一口和牛」及「重慶牛肉小麵」。大廚一直努力研發新菜色,為食客持續帶來驚喜,於是帶來用上龍躉皮的「四川紅燒龍皮黑毛豬」,以及四川傳統特色小食「串串香」。
「映水芙蓉」活用川菜的多種味型──「墨魚子酸辣湯」做得咸鮮開胃、「沸騰桂花魚」既辛香又惹味,「老麻龍蝦」則微辣重麻香,為每道菜餚調配最佳的「麻」、「辣」、「香」比例以帶出不同層次百味,即使辛香刺激的菜式亦能帶出每樣食材本來應有的香氣和真味。
川菜作為中國八大菜系之首,以取材廣泛、調味多變見稱,更享有「一菜一格,百菜百味」的美譽,而成都官府菜式更顯大廚功架,從選料、配菜、刀功到火候都無比講究,細心琢磨每道菜的色澤形態、香氣、味道、擺盤及食具之餘,連上菜時的溫度也掌握得恰到好處,務求能滿足食客五感享受。
成都自建城伊始就是中國較富庶的地區之一,造就了優雅細膩的飲食文化。豐裕的生活讓當地人食不厭精,達官顯貴、騷人墨客不時大排筵席,夜夜笙歌更少不了美酒配佳餚,「映水芙蓉」為了讓食客感受當時大戶人家的飲宴風貌,更特地創造出多款用上中國酒的精緻雞尾酒。品酒師更細心研究菜餚特色,搜羅了適合陪襯川菜的餐酒,以酸度較高的白酒達到醒胃及解膩的效果,同時選用單寧溫潤,酒體平衡的紅酒配搭紅肉,盤中餐與杯中物互相輝映,讓彼此的滋味昇華。
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