【📣國家衛生研究院Podcast推出第24集囉🆕】
🔬郭書辰醫師:感染科醫師X臨床醫學博士X分子生物學❗
😍本集重量級嘉賓是本院感染症與疫苗研究所--郭書辰副研究員級主治醫師。
郭書辰醫師畢業於國立臺灣大學醫學院醫學系,在臺北榮民總醫院完成5年的感染科醫師專科訓練,隨後進入國立陽明大學就讀臨床醫學研究所博士班。郭醫師自2011年加入本院,研究領域是分子生物學,主要專長為抗藥性細菌。
🎯精彩內容:
✅感染科住院醫師在做什麼?
✅如何讓民眾對抗藥性細菌的研究更有感?
✅想當個好的研究人員該具備哪些特質?
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◼︎ 學習專業調香那檔事~
曾經來上過專業班的同學詢問是不是要化學系的人比較容易學習調香?
是!
也不是!
——————————
剛開始學習調香時小編和大部分人一樣
都是在學著如何將各種氣味結合在一起變成一支「好聞」的氣味
所以覺得精油是最容易入門的方式
每一個味道都很明確淺顯易懂
但總是覺得這些氣味少了些什麼?
到開始學習國際慣用的化學分子單體原料
才恍然大悟
原來應用這些單一化學分子可以創造出多元變化與組合
而且可以更容易掌控氣味的走向
在不同的基質裡的呈現可以選擇適合的元素
◼︎
開始接觸化學分子單體沒有太大的困擾
除了過去有藥用化學背景
又對芳療的精油分子有一定的學習
似乎也不是那麼難
但到了原料公司那段時間
才開始我的痛苦
擺在架子上有著上千種
所有的原料都是一組化學名稱
不打開聞根本不知道誰是誰?
Amyl
Hexyl
Phenyl
Butyl
Ethyl
......
隨著功能性不同後面的組合也會變化
Alcohol
Acetate
Aldehyde
....
搞懂這些組合只要看到前後就可以猜出味道大概屬於哪一類
例如:
苯乙醇 Pheyl ethyl alcohol
Phenyl 大都具有甜美,花香的特質
加上Alcohol 味道柔和清新
如果看到 Acetate 就味道更加強烈
調香師根據對氣味的創作就會選擇不同的原料
好比Lemonene 對高溫效果很差
加上Dihydro Mycernol 或使用 Undercyleiic aldehyde 就能減少柑橘類在蠟燭裡快速揮發
這樣看來化學系的人確實是比較具有優勢
但調香也不是只有「科學」
在原料公司那段時間發現很多來學習認識原料有一大半都不是化學系
而是有著對氣味敏感的「葛奴乙」
「時間」絕對是最好的老師
————————————————
#專業調香師養成班
#單體調香
#氣味設計
#企業氣味識別設計
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