鍾意食豬肉乾,但係啲人又話啲豬肉乾唔係豬肉!確實越食越覺得啲豬肉乾好似好多麵粉咁。於是決定自製。
材料:300克免治豬肉 (急凍西班牙無激素豬肉)
調味:蠔油1湯匙、豉油1 湯匙、玫瑰露酒1湯匙、糖3湯匙、胡椒粉少許、蜜糖半湯匙。喜歡辣可以落辣椒粉或黑胡椒。調味嘅嘢,就住自己口味決定啦。
掃面料:1湯匙蜜糖+1湯匙水。其實好隨意,好似BBQ搽雞翼咁,啱feel就好。
做法:將材料同調味料撈勻,順時針攪到起膠。放入雪櫃入味,不少於6小時。
將醃好嘅免治豬肉分成兩份,鋪喺焗爐紙上面,再喺面頭放一張保鮮紙然後好似轆麵粉團咁樣平均地轆平佢。厚薄隨意, 但係我通常轆到大概2mm厚。
之後就可以放入預熱135度嘅焗爐焗20 分鐘。因為焗熟後會出啲水,所以跟住要轉新焗爐紙,順便反轉然後搽蜜糖,再以200度焗5分鐘,反轉搽蜜糖,又再200度焗5分鐘。完成。 如果想多啲香脆黑邊, 可以喺焗完頭20分鐘後,將豬肉乾剪成小塊才搽蜜糖。
肥,但係至少我知道我食咗乜嘢落肚!
#何嘉麗callmegaga #何嘉麗 #為食路上 #焗爐食譜 #氣炸鍋食譜
#豬肉乾 #自製豬肉乾 #何真香
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,九月開業的Supreme Steak & Grill,老闆屈先生坦言他不是專業廚師,卻一向沉迷烹飪,多年來都努力研究,而他認為最好烹調方法,不只是看食譜,而是不斷嘗試,就彷彿做實驗:「我做了20多年的工程師,大約有十多年時間,花了在研究煮食工具上。」他穿着工程師最具代表性的格子襯衫,頭腦有着工程師的...
西班牙 免治豬肉 食譜 在 陸浩明 6號 Facebook 的最佳解答
尋晚肥媽個玫瑰花餃子真係又正又靚,有啦..第三集 #阿媽教落食平D 食譜,小弟努力做功課💪🏻💪🏻,你地快啲學煮啦,仲有like x10000 我個Fans Page 同Share食譜la ✌🏻✌🏻✌🏻 話時話,新一輯覺得好睇嗎🤗?
#肥媽6號 #肥媽食譜
<西班牙肉骨茶>
材料: 黑毛豬豬仔骨(解凍/略醃)
白胡椒
蒜頭
薑
油炸鬼
黑豉油(裝飾)
指天椒絲(裝飾)
調味:
白胡椒粒-2湯匙; 香葉-2片; 紹興酒-適量; 鹽-適量; 魚露-適量;
點整:
1.杜洛克豬肋骨以薑、紹興酒汆水備用。
2.水煮滾後,下白胡椒粒、薑片、蒜、香葉及(1)。待煮沸後轉中細火煮約45分鐘,下適量鹽及魚露調味即成。
<韭黃鮮肉玫瑰餃>
材料:
韭黃(洗淨瀝乾)
免治豬肉(略醃)
餃子皮(圓形)
麵粉
蛋液
芫荽(裝飾)
豆瓣醬
調味:
生粉-適量; 胡椒粉-適量; 糖-適量; 豉油-適量; 生粉水-80毫升;
點整:
1.韭黃洗淨切碎,與免治豬肉拌勻,下適量生粉、胡椒粉、糖及豉油調味,拌成餡料。
2.將5片餃子皮排成一行,中間部份重疊位置塗少許水黏合起來。
3.取適量(1),放餃子皮中間成一行。
4.餃子皮邊緣塗少許水後往上對摺,由一方向另一方捲起,稍加整理即成玫瑰花狀。
5.將(4)下油鑊,加約80毫升生粉水後蓋上。待水乾後,餡子煮熟且底部煎至金黃色即成。
**餃子餡料不宜放太多。
<煙肉芝士煎蠔餅>
材料:
煙肉 (解凍)
芝士
蠔仔(生粉水洗淨瀝乾)
鴨蛋
木薯粉
梳打水
是拉差辣椒醬
點整:
1.蠔仔放淡鹽水內快速沖洗2次後瀝乾備用。
2.將鮮鴨蛋拂勻後,下(1)、木薯粉及梳打水拌勻,下適量鹽、胡椒粉及魚露調味,可因應個人口味加入適量蔥花。
3.煙肉切幼粒,下鑊煎香後,加入(2)內,再加入撕碎芝士片,拌勻成粉漿。
4.舀一湯勺(3),下油鑊以中火煎香成蠔餅,兩面金黃色即成。
<啫啫一口牛粒煲>
材料:
蒜子
牛柳粒(一口牛) (解凍/洗淨瀝乾)
調味:
黑胡椒-適量; 鹽-適量;
點整:
1.將瓦煲燒熱,油煮至大滾後下蒜粒爆香。
2.下牛柳粒爆香至半熟,下適量黑胡椒及鹽調味即成。
西班牙 免治豬肉 食譜 在 陸浩明 6號 Facebook 的最佳貼文
詢眾要求💪🏻💪🏻太多人問第一集 #阿媽教落食平D 嘅"電飯煲食譜",好啦😁 一於等我開心share食譜👍🏻之後仲想我分享肥媽食譜嗎?拿... 如果有"3000個like "同"500個分享" 鼓勵下小弟💪🏻💪🏻咁我就會繼續係Facebook share 食譜! 快like 埋我個page 快分享✌🏻✌🏻
<第1個電飯煲: 臘腸飯+欖菜四季豆+鹹蛋蒸肉餅>
材料:
臘腸(洗淨瀝乾,略汆水)
米-2米量杯(洗淨瀝乾)
芫荽/蔥花(裝飾)
欖菜
四季豆(洗淨瀝乾)
紅尖椒絲(裝飾)
西班牙免治豬肉(解凍/略醃)
鹹蛋 (取蛋黃)
麥片
蛋白
杞子(洗淨瀝乾)
芫荽(裝飾)
調味:
(蒸肉餅醃料)油-適量;豉油-適量;紹興酒-適量;糖-適量;生粉-適量;胡椒粉-適量;
點整:
【臘腸飯】
1.米洗淨瀝乾,備用。
2.臘腸用暖水沖洗後抹乾,備用。
3.將米、水及臘腸依次放入電飯煲內。
【欖菜四季豆】
4.四季豆洗淨撕掉頭尾,連欖菜用煮食紙包裹,放入電飯煲內。
【鹹蛋蒸肉餅】
5.杞子洗淨瀝乾,備用。
6.用適量油、豉油、紹興酒、糖、生粉及胡椒粉略醃免治豬肉,加入蛋白及麥片拌勻。
7.鹹蛋黃用煮食紙包裹壓平,一個放入(6)內拌勻,另一個放入蒸碗內。
8.將(7)倒入蒸碗內,挖空中心部份,放入電飯煲內。
9.按掣至飯熟即成。
**肉餅挖空中心少許,會較易熟透。
<第2個電飯煲: 鮮舞茸菇牛蒡飯+菠菜臘鴨餅+蝦醬蒸豬肉>
材料:
米-2米量杯(洗淨瀝乾)
鮮舞茸 (撕開)
黑松露醬
牛蒡 (用刀背刮表面去掉皮/切絲,浸水)
鮮冬菇*(煮前洗淨瀝乾)
甘筍(切絲)
味醂
清酒
昆布醬油
白芝麻(裝飾)
菠菜(洗淨瀝乾)
臘鴨餅/鴨豉片(洗淨瀝乾,略汆水)
脢頭肉(洗淨瀝乾/略醃)
蝦醬
蔥花(裝飾)
調味:
(鮮舞茸菇牛蒡飯);上湯2米量杯;黑松露醬2湯匙;
(蝦醬蒸豬肉);紹興酒-適量; 糖-適量; 生粉-適量;
點整:
【鮮舞茸菇牛蒡飯】
1.米洗淨瀝乾,備用。
2.鮮舞茸撕成小片,備用。
3.鮮冬菇煮前洗淨瀝乾,切片備用。
4.甘筍去皮切絲,備用。
5.牛蒡用錫紙去表面泥污,刨絲,備用。
6.將米、上湯及(2-5)放入電飯煲內。
【菠菜臘鴨餅】
7.臘鴨餅用暖水洗淨後抹乾,放飯面上。
8.菠菜洗淨瀝乾,切段,放入蒸架內。
【蝦醬蒸豬肉】
9.脢頭肉切片,備用。
10.蝦醬加適量紹興酒拌勻,備用。
11.蒜蓉下鑊爆香,下(10)快炒後,加入(9)拌勻,加適量糖及生粉調味,用煮食紙包裹,放入電飯煲內。
12.按掣至飯熟即可,最後加黑松露醬與飯拌勻即成。
**煮飯時,可用上湯代替水。 飯煮熟後才加黑松露醬拌勻。
<第3個電飯煲: 海南雞飯+翠玉玉環+金銀蒜桑拿蝦>
材料:
急凍雞髀肉-4隻(洗淨,略醃)
米-2米量杯(洗淨瀝乾)
雞湯-2米量杯
香茅(洗淨瀝乾)
薑(去皮)
雞飯老抽
薑蔥茸
辣醬
翠玉瓜(洗淨瀝乾)
金華火腿 (剁碎)
玉子豆腐
中蝦(洗淨瀝乾,剪鬚,開邊去腸)
蒜 (剁茸)
炸蒜
粉絲(浸軟,剪半)
芫荽/蔥花(裝飾)
調味:
(雞腿肉醃料);鹽-適量; 紹興酒-適量;
(翠玉玉環);胡椒粉-少許;
(金銀蒜桑拿蝦);胡椒粉-適量; 鹽-適量;
點整:
【海南雞飯】
1.米洗淨瀝乾,備用。
2.用適量鹽及紹興酒略醃雞腿肉,備用。
3.香茅取頂半部,拍扁備用。
4.將米、水、雞腿肉(皮向上)及適量薑片、蔥段及(3)放入電飯煲內。
【翠玉玉環】
5.翠玉瓜切件,約2.5厘米寬,挖空中心部份,釀入玉子豆腐,灑上金華火腿碎,灑少許胡椒粉,用煮食紙包裹,放入電飯煲內,按煮飯模式。
【金銀蒜桑拿蝦】
6.中蝦開邊去腸,備用。
7.粉絲浸軟剪半,加適量胡椒粉及鹽調味。
8.將(6)、(7)放煮食紙上,加蒜茸及炸蒜,包裹後,待飯近8成熟時放入電飯煲內。
9.飯熟即完成。
**海南雞放入電飯煲時,雞皮應向上。 因未有加調味,灑多一點火腿蓉於翠玉瓜上。
<第4個電飯煲: 北菇滑雞飯+麵醬豆角+珧柱蒸水蛋>
材料:
米-2米量杯(洗淨瀝乾)
急凍雞腿肉(解凍/略醃)
冬菇(浸軟, 水留用)
薑絲(裝飾)
蔥花(裝飾)
煲仔飯豉油
瑤柱(碎)(浸軟, 水留用)
雞蛋
雞湯
麵醬
白豆角(洗淨瀝乾)
調味:
(雞醃料);油-適量;鹽-適量;胡椒粉-適量;
(麵醬豆角);油-適量;紹興酒-適量;糖-適量;
(珧柱蒸水蛋);油-適量;鹽-適量;
點整:
【北菇滑雞飯】
1.米洗淨瀝乾,備用。
2.冬菇浸軟,切片備用。
3.雞腿切件,加入(2)用適量油、鹽及胡椒粉調味,加入薑片、蔥段。
4.將米、水、及(3)依次放入電飯煲內。
【麵醬豆角】
5.白豆角洗淨撕掉頭尾,切段,加入甜麵醬,加適量油、紹興酒及糖調味,用煮食紙包裹,放入電飯煲內,按煮飯模式。
【珧柱蒸水蛋】
6.珧柱浸軟去枕撕碎備用,浸珧柱水留用。
7.雞蛋加適量油及鹽調味,連浸珧柱水(與蛋比例為2:1)拂勻,過篩去泡及雜質。
實用資訊 : 用鹽醃雞,比起用豉油更入味。 蛋液需要過篩,以達去泡及去除雜質的功用。
<第5個電飯煲: 粟米肉粒飯+蒜蓉蟹+梅菜蒸菜心>
材料:
粟米茸
脢頭肉(洗淨,略醃)
米-2米量杯(洗淨瀝乾)
雞湯-2米量杯
雞蛋
蟹仔(洗淨瀝乾)
蒜(剁茸)
薑 (剁茸)
乾蔥頭 (剁茸)
芫荽/紅椒絲*(裝飾)
梅菜(略醃)
菜心(洗淨瀝乾)
調味:
(肉粒醃料);鹽-適量;胡椒粉-適量;油-適量;紹興酒-適量;
(梅菜醃料);麻油-適量;糖-適量;
(蟹醃料);胡椒粉-適量;鹽-適量;
點整:
【粟米肉粒飯】
1.米洗淨瀝乾,備用。
2.脢頭肉切粒,放適量鹽、胡椒粉、油及紹興酒調味。
3.將米、水、(2)及粟米粒放入電飯煲內,按煮飯模式。
【梅菜蒸菜心】
4.菜心洗淨瀝乾,備用。
5.梅菜用清水浸洗,瀝乾切粒後,下鑊用麻油及糖爆香,盛起連菜心放蒸碟內。
【蒜蓉蟹】
6.花蟹仔洗淨去腮,放適量胡椒粉、鹽,下蒜蓉及炸蒜,用煮食紙包裹。
7.待飯半熟時,放(5)及(6)入電飯煲內,飯熟即完成。
**可用麻油及糖先爆香梅菜。 待水沸時才放蟹及菜心蒸熟。
#阿媽教落食平D #肥媽食譜肥媽 Maria corderocordero #肥媽6號
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九月開業的Supreme Steak & Grill,老闆屈先生坦言他不是專業廚師,卻一向沉迷烹飪,多年來都努力研究,而他認為最好烹調方法,不只是看食譜,而是不斷嘗試,就彷彿做實驗:「我做了20多年的工程師,大約有十多年時間,花了在研究煮食工具上。」他穿着工程師最具代表性的格子襯衫,頭腦有着工程師的冷靜思維:「要煮好一樣食材,首先要研究那款食材,在甚麼溫度和時間煮出來,會有最好效果。」
Supreme Steak & Grill
地址: 深水埗福榮街161號永邦樓地舖
電話:9880 2237
營業時間:12nn-10pm
詳情︰https://bit.ly/3kY8UMd
足本訪問: https://bit.ly/33rO5mC
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將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜
#將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去
#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食
今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas
裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎,
我估計裏面的貨品定會超過二萬款
其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義
究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,
裏面設有26個特色主題區域,提供本地及環球新鮮食材
更加支持香港製造創意品牌,引入了接近一千五百種香港製造產品
除了為顧客提供新鮮食材選擇,亦都提供多個嶄新餐飲選擇,
例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase(廚師發辦)
現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區
為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式,以免聚集人群
無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局,
都經過精心設計,務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊
這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味
他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引,
駐場有兩位品酒師,解答專業的酒品資訊,
多款印度食品、香料專區, 在場亦有日式健康美容產品
專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇,價錢豐儉由人
歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團,
參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市
Are you ready?
首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸
擺放了來自不同國家高級海鮮, 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ,
超大型龍蝦 、蜆殼類 ,那麼大隻海鮮
你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢
來到這裹你絕不需要擔心,因為這裏提供即買即煮服務
煮的方法及加工費用,例如豉汁炒、花雕蒸、
上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚
明碼實價,顧客可以即時用電子付款方式收費
之後廚師就會將買來的海鮮進行清理,再拎去煮場館,
進行加工和烹煮,大概你預半個小時,
就可以了,下面亦有每日最抵買,價錢豐儉由人
旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣,排列得整整齊齊任你揀
另外即時買的魚,廚房設在售賣counter後面
不怕劏魚的時候,血水和魚腥味一點都冇,
保持最衛生、最優質的服務
煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外,
他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒,
入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ,
個菜盆入面設計得好淺 ,因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ,
每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的,確保食物新鮮度。
燒鵝王子有三款出名菜式 ,嫲嫲豉油雞 ,王子燒鵝,鎮店叉燒 ,
鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ,不要頭和尾 ,
確保叉燒肥瘦均勻 ,咬口爽脆好味 ,
王子燒鵝 ,用特別穀料飼養,養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ,
所以見到每只燒鵝大少都差不多,
即場用風乾機風乾鵝 ,風乾20個小時 ,
確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口,
嫲嫲豉油雞的來源,好多客人吃了豉油雞時,
覺得好有家的味道,用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念,
壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase,廚師發板,
有兩種選擇,一種是特選set388hkd,
有12款壽司加上丼飯 ,再加點甜品,
另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,
有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ,
廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客,
下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看看壽司的油脂和光澤,以這個價錢
簡直是物超所值,
這裏亦有一個一連三舖的食點,
相當受顧客歡迎, 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ,
見到師傅即場製作,確保每日新鮮 ,
這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ,
因為要調出適合香港人口味 ,
健康得來又好味 ,可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉
減鈉減了50個percent,其他亦有多款口味,
有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ,
都是賣28hkd一件 ,都不含味精或人造色素
除了買到香腸午餐肉回家之外
旁邊就是一個熱狗店,有多款口味任您選擇,
再過隔離就非常受街坊歡迎,有多款外賣小炒便當之外
脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、
日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ,攞上手熱辣辣㗎
驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐
另外有選擇優質食材的甜品和沙律,
價錢都相當貼地大眾化,
Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ,
自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice
好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,
這裏的零食除了安撫你的心靈 ,亦照顧你的健康
因為大部分零食都會參考衛生署指引 ,
會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份,
例如每100克糖少於五克啦, 每一包總脂肪少於三克 ,
鈉含量少於120毫克 , 還有多款香港製作的本地品牌零食
除了這裹好像catwalk那麼多零食,這裹一字排開都是零食選擇
能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品
必屬佳選, 食出香港人的精神, 靈活應變、捨我其誰
超市裏亦有好多其他的香港製造產品
好似有山手作、Nicole’s kitchen,二澳農作社,
大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到
豆本坊, 除了有好多豆製食品,亦提供好多創意素食
今時今日的素食者,已經不單純為宗教或健康原因
亦配合世界潮流,推行環保,所以產品亦推陳出新
配合顧客不同的口味和需要,
好像這個Omnipork新豬肉,香港品牌,北美研發,
100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質,
無抗生素。無激素。熱量低66%。
質感、香氣均與真免治豬肉無異,
提供人體所需的優質氨基酸,健康之選。
港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸
意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐, 吸汁有彈性,
獨家首選的豆腐皮,即使你不是素食者
如果好似我家中有個氣炸鍋,
你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮
臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐
煲個魚湯,加少少鹽和蔥,已經是一個好豐富的養顏湯水
日日糧坊: 一個可以磨米的地方,甚至可以糴米,
現今已好少聽到糴米呢!但這裹有這一種糴米服務
幫你溝出最喜歡的幾種米, 當然你要買一整包都可以
他們提供了來自七個國家不同的米,
有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等
揀完米之後你可以因應自己喜好,
即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ,
它有9個不同的度數 ,視乎你喜歡食糙米 或是白米 ,
可以有sample給你看,磨五分米、七分咪、白米、免洗白米
這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機
一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來
客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽,十分環保
香港人日日的主要食糧除了米之外,亦有食麵
這裹提供本港一個老字號的麵食,
除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵
如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇
可以一個一個麵買回家試下,
除了麵食和米之外,大家都可以來到雜貨區
這裹有個印度專區,有好多印度食品及各地嘅香料
印度香飯 (Biryani),煮出來的飯特別香 ,
再加各種香料咖哩、辣椒
加些yogurt、堅果, 令到你的餐桌添多點文化色彩
這裹薑黃粉十分便宜,我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處
強而有效的抗癌食品,我通常用薑黃粉加蜜糖飲用,
能夠迅速消除疲勞,好多時我睡得好少,都很精神
這個就是秘密所在,雜貨區見到買baking soda
平時超市賣15hkd,藥房12hkd,這裹賣10hkd,
精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕
是強烈清潔劑, 可以將煲燶了的煲,不費吹灰之力
清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看
藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ,
如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕
店員都可以為您提供最適合的選擇
對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ,
每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ,
甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果
生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果
尤其是中秋節即到, 這裹買生果,亦有多款選擇
很多水果不是外面常見到,好像馬來西亞貓山王榴槤
文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果
送這些生果給人,沒那麼行貨,面子十足
如果你對生活有更高要求,就應該行過對面
Lohas Orchard,有來自世界各地最優質的水果
日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐
北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜
小朋友的嘴仔咁細,就建議買呢一個日本天之驕女蘋果
澳洲珍寶牛油果, 大大兩個58hkd, 我在澳洲超市食過,
價錢跟這一個差不多,好像這個更大
不得不提就是來自自土耳其的無花果,
最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口
好少生果舖有得賣,好大隻啊,隻隻都好靚
揀無花果,要選擇紫色,有少少綠綠地
買回家可以擺放多一會,如果太綠即未熟
如果已經黑色,即過熟,好容易入面生蟲
買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了
Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ,
玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ,
可以買返家即煎就可以食得啦
或用氣炸鍋都得 ,亦有斧頭扒 Tomahawk
和dry aged熟成牛肉 ,出面高級西餐廳一定有這兩種食物
尤其熟成牛肉,經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ,
如果不喜歡出面的皮太乾 ,可以叫職員幫你了出面的皮去 ,
即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ,
亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ,澳洲加拿大牛小扒 ,
澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒,
如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey,
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西班牙 免治豬肉 食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
用有限材料做簡易酸辣粉
調味簡化成大家應該都買得齊
鐘意食辣麵一定要試下啦
二人份量 Serve 2
紅薯粉 200g Sweet potato noodles
免治豬肉 60g Minced pork
蒜頭 4pcs Garlic
陳醋 6tsp Black Vinegar
生抽 4tsp Soy sauce
辣椒油 4tsp Chili oil
花椒油 4tsp Sichuan pepper oil
糖 1tsp Sugar
鹽 1tsp Salt
雞粉 1tsp Chicken Powder
雞湯 200ml Chicken stock
水 400ml Water
花生 Fried peanuts
榨菜 Hot pickled mustard tuber
芫茜 Coriander
1. 炒香蒜蓉及免治豬肉後備用
2. 將紅薯粉煮熟後瀝乾水備用
3. 混合生抽、陳醋、鹽、糖、雞粉、辣椒油及花椒油調成湯汁
4. 倒入紅薯粉及煮滾的雞湯和水
5. 碗中放上肉碎、花生、榨菜及芫茜即成
更多食譜影片:
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西班牙油條
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抹茶蕨餅
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芒果布甸
https://youtu.be/IR7VX4q9WZ4
菠蘿泡芙
https://youtu.be/4fw8adn7unI
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本片關鍵字
重慶酸辣粉/四川/重慶/酸辣粉/Sichuan/Chongqing/Sour/Spicy/noodle/食譜/simple/recipe
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