昨天辦公室收到一支特別的腐甜白酒!貴腐酒產地不多,且大部分都來自歐洲,而一般提到貴腐酒,就會馬上聯想到匈牙利,沒錯!這支腐甜白酒產地就是匈牙利 。
這支腐甜白酒是從匈牙利空運來台,是匈牙利國會友台小組主席István Tiba醫師贈送給「台灣與匈牙利國會友好聯誼會」會長 林楚茵 委員的特別新年禮物,祝賀「臺灣與匈牙利國會友好聯誼會」成立。
林楚茵委員分送給我這支代表著台匈友誼的白酒,希望未來台灣與匈牙利之間的關係能像這支腐甜白酒一樣,越陳越香。
※有關貴腐酒的小知識:貴腐酒是一種採用侵染了貴腐菌(一種真菌)的葡萄釀成的甜型葡萄酒。貴腐酒的釀造對風土條件要求非常高,因此世界上能這種酒的產區也不多,最有名的不過三個:法國蘇玳(Sauterness)、匈牙利托卡伊(Tokaji)、德國萊茵高(Rheingau)。
#喝酒不開車開車不喝酒
#未成年請勿飲酒
#飲酒過量有害健康
#台匈友好
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過8的網紅日常私角落,也在其Youtube影片中提到,《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》開售囉(季節限定) ◽️ 使用桃園市復興區-拉拉山盛產的五月桃~ 產地直送果源,製作果醬☺️ 220ml;300元 240ml;320元 ◽️ 商品說明: 每顆水蜜桃認真流水泡洗 一顆顆去皮,並留下皮 去除果核邊的粗纖維 過軟的剁泥 較硬的切丁保留果肉口感 加入二砂糖、橙酒...
貴腐酒產地 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 的最讚貼文
今天想來聊聊匈牙利Tokaj,
這個對我來說很有意義的產區。
Tokaj 除了是世界最古老的貴腐酒產地、UNESCO世界文化遺產外,也是我拜訪的,第一個法國以外的產區。
我的葡萄酒啟蒙在法國羅亞爾河,
一個也產貴腐甜白酒的地方。
當時我才剛從學校畢業,初入門葡萄酒、什麼也不懂,在書上讀到,Tokaj 是世界貴腐酒的起源,而且釀造方法跟法國很不一樣。
Tokaji Aszu 不是整串貴腐葡萄下去釀造,而是在基酒中,加入逐粒精選的貴腐葡萄後,再去發酵陳放。
這讓我起了很大的好奇心,2015年,為了一探究竟,我飛到了匈牙利,第一次去什麼都不懂,到處亂走,酒莊一間一間敲門,
還差點在森林裡迷路...。
回來後,我在部落格上分享我的經驗,有前輩來我的部落格指正,當時雖然有點傻眼,但也認真地去找資料修改。
明白當時的撰寫觀點有不妥之處,也養成日後在寫作上多方比對資料的習慣,不斷地進修學習。
這位前輩在我學習甜酒上給予很多的建議,
也促成我二次前往 Tokaj 學習的動力。
2017年秋天,我先是拜訪羅亞爾河釀造貴腐甜酒的酒莊,再去了波爾多蘇甸的滴金城堡,接著又飛到了匈牙利Tokaj。
那個月我嘗了好多甜酒,
也深深地為貴腐甜酒痴醉著迷。
法國在葡萄酒的世界扮演極重要的角色,但這個世界有太多值得探索的產區,即使語言不通、文化不同,匈牙利Tokaj都顛覆我對甜白酒的理解,改變我對匈牙利葡萄酒的印象。
也讓我更享受於探索,不只法國,
還有更多以外產區的熱情。
十二月做了一系列企劃,將跟大家分享匈牙利Tokaj的貴腐甜酒,請鎖定我的 Youtube 頻道,還有小餐桌團購社團!!
#點這裡一起喝貴腐甜酒 👉🏻 https://www.facebook.com/groups/celiastable/?ref=share
與你們分享,
這個充滿故事的古老甜酒產區。
————-
🍷點這裡看更多葡萄酒影片: https://reurl.cc/MEaGk
🍷點這裡看南法生活日常: instagram.com/celiawinetravel/
🍷點這裡一起買酒搭餐:https://www.facebook.com/groups/celiastable/?ref=share
貴腐酒產地 在 I am TOBY Facebook 的精選貼文
Tokaj。貴腐酒產地🇭🇺
貴腐甜白酒,又名貴腐酒,是一種甜葡萄酒,源自匈牙利,利用過份成熟而在樹上乾萎的葡萄釀製。特色是糖分比較高,味道甜美,給認為是頂級的甜白葡萄酒。/不喜歡喝酒的妳也會愛上,因為甜甜的很好喝!(不喜歡甜的當然也有Dry的白酒哦!)
難不成這裡爸媽放鬆的聖地🤣?隨便來一杯大約30~70台幣,然後喝了幾輪後選自己喜愛買瓶回家/結果這兩天我們買了四瓶🤦♀️⋯
推薦喜歡鄉野酒莊的你們,地點離布達佩斯大約2小時車程,建議包車、參加半自助行程或者住在可以品酒/酒莊附近⋯要不然 喝醉了無法開車回家😆~是也可以租車遊也很方便,因為景點都不相連,只是司機無法喝😁⋯
古龍很扼腕他無法喝的盡興,因為附近也有帕令卡酒莊,他很想造訪,但 喝了沒人可以開車(手排)?😅😅😅
匈牙利🇭🇺真的 酒當水喝了!
#喝開 #tokaj @ Tokaj
貴腐酒產地 在 日常私角落 Youtube 的精選貼文
《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》開售囉(季節限定)
◽️
使用桃園市復興區-拉拉山盛產的五月桃~
產地直送果源,製作果醬☺️
220ml;300元
240ml;320元
◽️
商品說明:
每顆水蜜桃認真流水泡洗
一顆顆去皮,並留下皮
去除果核邊的粗纖維
過軟的剁泥
較硬的切丁保留果肉口感
加入二砂糖、橙酒、足量貴鬆鬆香草豆莢、檸檬汁
放入冰箱靜置至風味完全散發出來
◽️
煮果醬時將皮加入棉布內一同煮
將水蜜桃自然桃紅色,淡淡一抹,融入在果醬中
果醬煮至稍為濃稠又不過稠剛剛好
玻璃罐一定要二次消毒才能吃的安心並延長保存期限
但沒有防腐劑還是要盡快吃完
◽️
推薦搭配:
1.無糖優格(人氣最高)
2.套氣泡水-變蜜桃氣泡飲 (人氣第二高)
3.泡茶包加冰塊自製成蜜桃風味果茶
4.抹麵包或吐司
5.再加工成麵包、蛋糕、餅乾等
6.螞蟻人單吃
◽️
備註事項:
*桃園市1罐就可親送,到FB或IG私訊粉專喔
*其餘地區匯款後7-11店到店/郵寄/黑貓常溫寄出
*220ml看起來比較滿是因為罐子偏小喔
*240ml罐子不一樣無法挑選,容量一樣
(2罐以上要送人請先告知,盡量同種造型)
*保存期限4個月;開封後需冷藏保存
(1100610-1101010)
◽️
◽️
IG帳號也要一起追蹤起來💪
日後抽獎是兩邊都有的喔☺️
📌FB:日常私角落
📌FB:https://m.facebook.com/Daily.Of.Corners
📌IG帳號:daily.of.corners
📌IG:instagram.com/daily.of.corners
◽️
◽️
#🍑 #手工 #水蜜桃果醬 #水蜜桃 #桃園 #復興 #拉拉山 #果肉 #含果肉
貴腐酒產地 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
市面上罐頭鮑魚主要產地為墨西哥、南非、澳洲、新西蘭、中國和台灣,價錢差別大,由數十至千多元一罐也有,當中最矜貴的,就是墨西哥野生鮑魚,價格由$980至$1,500一罐不等。「牠是純野生的,需要當地潛水員,背着潛水樽下海,逐隻去捉,所以產量非常少。」Jack指由於墨西哥野生鮑魚不加任何防腐劑,故鮑魚味最濃郁,而且相對大隻,最大可達一頭(一罐一隻),即255g。
足本訪問: https://bit.ly/3cAsgGm
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#墨西哥鮑魚 #南非野生鮑 #罐頭鮑魚 #淮山蒸鮑魚 #鮑魚
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
貴腐酒產地 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【大廚實試】 五大鹽水罐頭鮑比拼 車輪鮑都唔夠佢好食?
https://bit.ly/2WPclLf
很多家庭做節都會選購罐頭鮑魚,近年以紅燒鮑魚為主流,但專家說識食首選鹽水鮑,不怕醬汁蓋過鮮味,最見真章。至於哪款吃得過?我們找來型廚鍾志強,來味分高下。
【型廚教煮】 罐頭要揀鹽水鮑 煮三個鐘最有鮮味
https://bit.ly/37Upqco
御進私房菜的鍾志強大廚教路,下排骨和鮮雞,以1:1的分量,即把罐頭鮑的鮮味提升,新年吃好無難度。
買罐頭鮑做節 三招教你揀 每隻30克以上先有鮑味
https://bit.ly/2WQS7ks
狗年將至,團年春茗陸續有來。很多家庭做節都會選購罐頭鮑魚,要做個精明眼,必先要看懂罐身的密碼。若只看頭數(一罐有多少隻)及淨重就笨了,最重要是看固形量,亦即鮑魚的實際重量才算有眼光。其他細節亦要留意,且聽達人Matthew Lai教路。
【新年買罐頭鮑】小心食到抗生素!罐頭鮑魚識食一定揀呢款 除咗重量最重要睇產地
https://bit.ly/3hkWLRb
最後要留意鮑魚罐上食物成分標籤,吃鮑魚最怕有防腐劑,一打開罐就聞得到那股化學味道。因為飼養鮑魚容易死掉,所以生產商為了避免死掉,很多時候都會下抗生素,裝罐時會下防腐劑。要知道有沒有,看罐上食物標籤就知道,皆因香港法例規定要標明成分。
【新年買花膠】花膠唔同形狀係因為咁!最優質產地喺邊度?
https://bit.ly/3rx4YpP
首先,就是最重要的一點,花膠到底有沒有假貨呢?答案是沒有的,但不代表這就能放心,因為有些不良生產商,會用機器將小的花膠壓成大花膠,就是行內所稱的合成花膠,從而賣得更高價,雖然不常見,但也要留意。
【新年煲花膠湯秘技】破解3大迷思!愈貴愈補?金黃色一定好?想食湯渣要呢個時間熄火
https://bit.ly/3ptJcli
一.愈貴愈養顏?非也,要視乎想要的功效,如果單單想養顏補充骨膠原,讓皮膚看起來Q彈一點,其實買平價花膠即可,毋須一擲千金買貴花膠。
四大絕招!酒店總廚教浸瑤柱 原粒走油再蒸 粒粒金黃
https://bit.ly/3mP1Lyl
瑤柱,中菜常用烹調食材,熬湯、做瑤柱脯、扒時蔬,被中國人視為「海八珍」之一。烹調瑤柱第一步是浸及蒸。很多人以為好簡單,其實要做好有很多細節要注意,浸的時間,碗碟的大小等都有學問。
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#罐頭鮑 #清湯鮑 #新年年貨 #花膠 #花膠選擇 #瑤柱 #煮瑤柱
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
貴腐酒產地 在 甜美的滋味貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒 的推薦與評價
Bordeaux 南端的索甸(Sauternes)與巴薩克(Barsac) 亦共同成為全法國甚至全世界最著名的貴腐甜酒產地。 要釀造貴腐甜白酒,必須使用感染了貴腐霉菌(Botrytis cinerea) ... ... <看更多>